Roux Pére & Fils 的 Saint-Aubin La Pucelle 2016

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Roux Pére & Fils 的 Saint-Aubin La Pucelle 2016

Saint-Aubin 地理上是在Chassagne 及 Puligny 北面,不過要到這個酒村,先要經過Gamay。早期Saint-Aubin 釀製的紅酒比白酒多,後來很多人發現這裡種植Chardonnay 莎多妮更有可為,在酒質上接近Pugliny,在價錢上卻接近 Chalonnaise。

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Ch. Phelan Ségur 2012 遠勝同價新世界酒?

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Ch. Phelan Ségur 2012 遠勝同價新世界酒?

Phelan Ségur的名字,來源自18世紀的Bernard Ségur,而他們生產的副牌酒,Franck Ségur 是為記念兒子而命名。Gardinier 家族自1984便擁有這個莊園,到2013年莊主人Xavier 身故,現在家族裡的人都想集中於營運高檔的酒店及食品行業…

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廣東點心以紅酒佐配更美好,取代傳統品茗?

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廣東點心以紅酒佐配更美好,取代傳統品茗?

我選了Majella 的 Malleea 2012,其實可供選擇的紅酒很多,但我考慮到廣東小菜不會太甜,但少不免有一定的油份,Pinot Noir會有點牽強,在這樣的場合,大家的集中力都會閒話和生活上的鎖碎事,一瓶優美的Pinot Noir會容易被冷落了。所以要選一瓶酒精不過火的酒…

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Wynns Black Label Cabernet Sauvignon 2012

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Wynns Black Label Cabernet Sauvignon 2012

澳洲南澳Coonawarra酒區的Cabernet Sauvignon。該區的泥土養份豐富,有很多是以前的海床,有些泥土的表屬是幼沙,這類泥土令葡萄樹的根要更努力地向下延伸才能獲的水源,長出的果實也會較為香濃。

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Old school 的 Cos d'Estournel 1994?

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Old school 的 Cos d'Estournel 1994?

老實說,以千多元的價錢,品嚐這欵二級名莊,勝價比是不錯的。在那個時期,Cos d’Estournel還沒有興建千萬的新釀酒廠,可以說釀酒仍然是old school。回嚼歷史就是品酒的樂趣。

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