燒酎 = 日本清酒?

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燒酎 = 日本清酒?

 對於燒酎的來由,有人認為是中國把蒸餾的技術傳入日本,日本人才懂得製出燒酎,但也有人認為是純是地理原因。大家假若到過日本的九州,應該會留意到當地的有不少的燒酎,事實上燒酎的原產地是九州,那裡的氣候不適合以釀酒的技術來造酒...

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Hello Kitty 葡萄酒?是 Gimmick?

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Hello Kitty 葡萄酒?是 Gimmick?

Hello Kitty葡萄酒是意大利名牌公司Camomilla與位於意大利Lombardy的釀酒師Tenimenti Castelrotto的合作項目,釀製出Hello Kitty,明顯是以Hello Kitty的粉絲為推銷對象。

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法國兩大著名酒區,波爾多 vs. 勃艮第

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法國兩大著名酒區,波爾多 vs. 勃艮第

勃艮第的葡萄酒所以貴的其中原因,是它們的生產量低。全部的葡萄園只有27,900公頃,別以為數字上看起來很多,那只是法國有AOC的3%。以年產量計算,全年的葡萄產瓶量只有200 million,是全球產酒量的0.5%而已。

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Provence 除了有薰衣草,還有色澤迷人的Rose

Provence釀製玟瑰紅酒以外,因為法規容許莊園在釀酒時,混合不同的紅葡萄,於是很多莊園除了釀製玟瑰紅酒,也同時把精力放在釀製紅酒上.在Provence,有趣之處是他們的紅酒不是千遍一律,不同的酒區有不同的紅酒,很多有其獨特的風格.Provence的紅酒也蓋括很大的範圍。

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澳洲國寶級代表 Grange

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澳洲國寶級代表 Grange

Grange 有不同的年份,收藏家假如擁有1951年的話,肯定很興奮。目前世界上剩下來的1951數量甚少是其一,其二是這個年份的酒是當年奔富的釀酒師Max Schubert(麥士‧舒伯特)的處女傑作。

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獲得有機培植認證的Dufort-Vivens 會成為波爾多左岸的黑馬?

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獲得有機培植認證的Dufort-Vivens 會成為波爾多左岸的黑馬?

在1992家族的財產要進行分配, Durfort-Vivens由Gonzague Lurton接管,他把銀行的工作辭退,把酒莊修葺,投放新的資源,提升釀酒的技術,要把酒釀好的決心是有的,可是在接著的幾十年仍然是難再露頭角。
 
正當很多人以為Gonzague意興闌珊之際,原來他反而是繼續努力,在葡萄培植方面採用biodynamic 生物自然動力學的培育方法…

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