葡萄酒中什麼物質對心臟有益？

除了酒精，葡萄酒之中最重要健康成份是酚醛，這是紅酒更有益於心臟的一項重要物質。紅酒中的酚醛比白酒要高出 1.5倍。

Terence WongFebruary 22, 2018Comment

如何選擇恆溫存酒櫃？

有些葡萄酒的ullage，亦即是酒塞底部與酒之間的空間，會因儲存的環境而改變，這個ullage越大，酒的價值會隨之而降低。

Terence WongFebruary 15, 2018Comment

初步認識德國及西班牙酒標

西班牙也有一個級別是Denominanciôn de Origen – Pago，簡稱DO Pago，這是專門給予極之出色的酒庄。

Terence WongFebruary 15, 2018Comment

法國酒標你知多少？

法國作為舊世界的產酒國，在酒標的說明上，有自己的一套，但這幾個簡單的解釋，可以助你在酒舖更有把握選酒。

Terence WongFebruary 8, 2018Comment

一般女性的酒量的確是比男性差一點，女性在第一個小時裡，飲用一個標準單位的酒，BAC含量是0.02至0.03，每小時的BAC下降率只有0.075，因此，女性應該在第一個小時裡，飲少於普通一杯的餐酒，以後的每個小時也是一樣。

Terence WongJanuary 26, 2018Comment

早於十八世紀已有文章記載赤霞珠。事實上Cabernet Sauvignon還有很多別名，例如 Petit Cabernet, Petit Vidure和 Vidure。

Terence WongJanuary 25, 2018Comment

什麼是”味覺盲點”？

味蕾有量度的方法，每個人的味覺也有不同，對於那些自覺到味道感覺不強的人，或許應懷疑一下自己的味蕾有多少。

Terence WongJanuary 25, 2018Comment

解開酒的色澤密碼

假如是陳年很長的紅酒，色澤會紅啡色，完全沒有了那種朝氣勃勃的紅磚色，別說在酒的邊緣帶紫色了。至於陳年了的白葡萄酒，色澤會變成黃中帶淺啡色。了解這些不同的色澤，有助在選酒時，可避免受騙。

Terence WongJanuary 19, 2018Comment

葡萄酒的起源

Terence WongJanuary 18, 2018Comment

Terence WongJanuary 16, 2018Comment

有汽泡不一定是香檳

Terence WongJanuary 4, 2018Comment