法國波爾多的級莊酒有五個等級,二級莊之中,為人熟悉的計有Montrose, Cos d’Estournel, Leoville Poyfeerre, Gruaud Larose,但提到Durfort-Vivens就好像很陌生,甚至有不少人不知道她也是二級酒莊.

在價錢上,2000年為例,不論是Montrose, Cos d’Estournel還是Gruaud Larose每箱計最少也要萬多港元,Durfort-Vivens只是他們一半甚至更低的價錢. 2000年是一個波爾多酒區的好年份,Durfort-Vivens每箱計只是大約4千多港元,其他的年份豈非價錢更低? 大家應該會提問,貴為二級莊,真的很多新世界的葡萄酒都比它要貴!

最多人的疑問是Durfort-Vivens怎能納入二級莊?這個當然是當年1855挑選出來的決定,而在那個年代,就算是曾經是美國總統的Thomas Jefferson也在旅法的筆記之中把Durfort-Vivens讚不,並且與LafiteMargaux等名莊相比較,肯定當時Durfort-Vivens必定是飲家欣賞的莊園.

只要番一下歷史,就會知道這個莊園在1937年被同時擁有Margaux酒莊的公司所收購,Lurton是大股東,1961Lucien Lurton積極想把莊園整頓.可惜這個莊園早已失去當年的風采.當家族的財要分配,1992 Durfort-VivensGonzague Lurton接管,他把銀行的工作辭退,把酒莊修葺,投放新的資源,提升釀酒的技術,要把酒釀好的決心是有的,可是在接著的幾十年仍然是難再露頭角.

正當很多人以為Gonzague意興闌珊之際,原來他反而是繼續努力,在葡萄培植方面採用biodynamic 生物自然動力學的培育方法,Gonzague2009年有20%的葡萄園地採用這種培植法,到今年所有的園地都會是全biodynamic而且到2016年便會申請認證.

目前在波爾多右岸的Fonroque是真正的採用這個培植法來種植葡萄,有人BarsacClimensPontet Canet也是採用這個培植法.筆者相信是有機培植而非生物自然動力,後者這種方法是基於有機再配合星象包括引力的影響,主旨是保護泥土,令它不會因使用化學物而令泥土中的養份流失.

有機釀製成的葡萄酒不一定會大受歡迎,Pontet Canet近年的成功,是改變了酒的風格,Durfort Vivens可能也會是波爾多左岸的黑馬”.事實上,他們的2009,20052004都有不錯的酒質,現在市場上的2009只是4百元,送禮是不錯的選擇,因為二級酒莊給人好的印象.

要知道新的培植法是否真的有助改善酒質,筆者建議也先試一下2013, 20102011,同時可以進行一個垂直年份的試酒方法1996年開始Durfort Vivens名正言順是二級莊,要再從振聲名也不一定是一件難事

 

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