談到法國波爾多的紅酒,稍為有認識的人,會提到有級別的酒,例如一級至五級酒莊的出品,這些有級別的酒,完全是因為在1855年巴黎有一個類似工展會的展覽會,當日被選出参展的酒莊,基本上是由於那個年代這些酒莊的酒早已有價有市,如今的五大酒莊,依當 年的排名,次序是Lafite Rothschild, Latour, Margaux, Mouton Rothschild和 Haut-Brion.時至今日,在拍賣會上或交易市場上, 這五間的酒莊一直高據首五名的位置. 

近幾年深受國內人什歡迎的Lafite,不單止是因為在國內已投資設廠,令暴光率增加,在市場推廣上也甚有噱頭,例如2008的酒瓶上寫上一個八字,這正合中國人喜歡吉詳的性格,Lafite認為那個八字更像徵了葡萄園的斜坡,正當中國是世界各釀酒國的目標之際,Mouton又怎會輕易放失機會?Mouton每年會用一位畫家的作品放酒瓶的招紙上,近日他們已宣佈2008會用上中國著名畫家徐累的作品.當然他們受歡迎,也是因為1855年的一級酒莊地位. 

不過有一些當年能在1855年的排名榜上,佔一席位的酒莊,今日它們的酒未能持續被人欣賞,可以說假若今日要重新挑選,恐怕它們未能再入圍.Cos Labory和 Durfort-Vivens是一些例子,前者是五級的酒莊,但過去的幾十年,獲得的酒評,實在强差人意,近年羅柭柏家對他們的酒已沒有太大興趣,在1998年,柏家試過他們1971年的酒,當時直言他們的釀酒工夫差勁,並給予52的低分數,2005算是獲得最高分的年份,不過也只是89分. 

Durfort-Vivens就更令人失望,堂堂的二級酒莊, 酒質沒有太大的躍進,始終是酒質香濃度欠奉,假如仍然以1855年的酒價和受歡迎程度來挑選酒的話,近幾年的Durfort-Vivens已下跌至五級莊的位置了.用同樣的甄選標準,有一些酒莊如 Marlartic-Lagraviere, Domaine de Chevalier, Sociando-Mallet, Haut-Marbuzet和Cabonnieux在當年未有入圍,現今都應該被列入1855年的排名榜了. 

由此可見,盲目追捧1855年的酒莊制度,實在對一些好品質的酒莊不公平,再者一些酒舖在定價時,會考慮到酒莊的級別,例如認為二級莊的酒,怎能以太低的價錢出售?有個別的酒舖竟然以4百多港元出售2007的Durfort-Vivens,這個價錢可選擇的酒很多呢.

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