波爾多在很多人眼中是一個有很長遠歴史的產酒地區,但最初法國釀酒歷史是由南部接近地中海附近開始,假若翻閱歴史,會發覺歴史學家Thucydides描述當時的人因學會了耕種橄欖和葡萄樹之後,文化提升了,逐漸擺脫了蠻夷的文化,而波爾多是在羅馬帝國後期才出產酒。

有到過波爾多的人,應該知道這個古城一向就是以出口業為主,不過那並非要等到中世紀才開始,早於公元56年,在羅馬人統治的時候,波爾多已是一個商業中心。不過波爾多成為葡萄酒的主要出口城市,最大的影響力是來自英國的約翰國王,在他統治的三百年裡,酒能夠成功出口,主因就是這個國王很喜歡法國的酒,自此波爾多便真正成為一個重要的產酒和出口地區。

今日大家聽到的有名氣的莊園,最初那些葡萄園是怎樣發展出來的?在13世紀之前,波爾多城市四周都種滿了葡萄樹,直至18世紀,城市要擴展,但葡萄園的發展仍然是以左岸為主,由Graves以南和Medoc以北為主,在Graves其中最具歴史的要算是波爾多主教的物業.

在14世紀初,主教榮升為教宗Clement V, 他後來把自己的葡萄園捐給教會,到法國大革命,葡萄園才再賣到私人的手裡.今日的Chateau Pape-Clement在二次大戰時,因為沒有人用心打理,幾乎從此消失,幸好由Montagne家族買入之後,得到Pascal Ribereau-Gayon監督釀酒的過程,今日葡萄是全人手採擇,釀酒又利用地心吸力,在酒量方面,進步不少.

Chateau Pape-Clement在過去的十多年,它的出品都深受Robert Parker賞識,在舊一點的年份之中,有出色的1990,每瓶現價平均大約是1,900港元,但有耐性的話,這酒可珍藏多十年才飲用.在投資市場上,它不像Lafite或Latour,因為它不是1855年的classified growth,它是Grave的Classified growth,同樣以1990為例,最近的拍賣價是在美國,以1,201英鎊成交,比起2009年9月的782英鎊成交價升了不少,比去年9月的1,510英鎊成交價跌了300英鎊.酒的價格就是有升有跌,但整體與10年前的平均拍賣價484英鎊比較,有接近三倍的升幅. 近年較好的年份是2000和2005,前者的拍賣價稍為回落至平均的908英鎊,後者稍為高一點在1,191英鎊.這兩個年份都有很長的陳年力度,最少還有20至30年.

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