法國的波爾多不乏名莊,有一些級別酒莊價錢不貴,事實卻是禾稈冚珍珠。法國有不少的當地堪稱葡萄酒經的書籍,例如是早於1868年已出版的Bordeaux and its Wines: Classified in Order of Merit (Édouard Féret),書裡已經提到Ch L'Arrosée ,當時莊園屬於Pierre Magne是拿破倫政府裡的要員,論酒質早期已獲得讚賞,1867年在巴黎的展覽會得過不少的金獎。

當然這些老牌酒莊總是難免會易手,在2002之前莊園屬Francois Rodhain,假如說酒莊是由他開始真正振興,一點不假,自1956年所有生產的酒都在酒莊入瓶,選擇種植的葡萄品種等都由他來決定。

說到此部份讀者可能對這個酒莊仍感到陌生,不錯它在香港不流行,在美國和英國卻早已闖出名堂。例如Robert Parker對它的1961, 1982和1986都讚不絕口。可惜的是莊主人在1997至2001年患病,缺乏精力打理莊園,在2002年轉讓給從事飛機服務行業的Cailles。

在過去的十年,新莊主投資在提升莊園的釀酒設備,在收成時,葡萄是按不同園地的分域而人手採摘,在震動板上先挑選,再經過類似機場行李輸送帶,進行第二輪的挑選,最後才擠壓釀酒。發酵前在10度冷凍,木桶陳年是採用全新橡木,為期14個月。在葡萄園裡殺蟲劑和化學劑都不再用,雖然不是有機種植,但目的明顯。酒的風格Cabernet Sauvignon搶盡風頭,但背後混有Merlot和Cabernet Franc,重要的是味道帶香甜的紅莓,單寧和酸度都平衡,功勞部份屬一直為一級莊釀酒的Gilles Pauquet。在價格上,1982市價接近千多元,但其他年份都只是數百元。現為St Emilion Grand Cru Classés,他日說不定還會晉級。

 

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