獲得有機培植認證的Dufort-Vivens 會成為波爾多左岸的黑馬？

名牌有效應是一個事實，有人愛穿名設計師的衣裳，有人以戴名牌手錶自豪，至於葡萄酒，不太懂酒的人都知道法國的波爾多左岸有一個由1855年的級莊系列，一級酒莊如Lafite Rothschild、Margaux，二級酒莊如Cos d’Etournel以出眾酒質，間接推動了這個名牌系列，令它變成很多酒莊的金漆招牌。

在名牌之中，必定有些會令人失望的個名牌子，這情況不單止在鐘錶界或珠寶界，在享負盛名的左岸1855的級莊系列也有。

法國波爾多的級莊酒有五個等級,二級莊之中,為人熟悉的計有Montrose, Cos d’Estournel, Leoville Poyfeerre, Gruaud Larose,但提到Durfort-Vivens就好像很陌生,甚至有不少人不知道它也是二級酒莊.
 
在價錢上,以2000年為例,不論是Montrose, Cos d’Estournel還是Gruaud Larose每箱計最少也要萬多港元,但Durfort-Vivens的價錢，永遠都是向南走，而且有很大的距離。2000年是一個波爾多酒區的好年份, Durfort-Vivens每箱計只是大約8千多港元,其他的年份豈非價錢更低? 大家應該會提問,貴為二級莊, 價錢竟然比不上很多新世界的葡萄酒!
 

名牌的酒質與價錢很多時都有直接關係，Durfort-Vivens的價錢必定也反影出酒質，最多人的疑問是Durfort-Vivens怎能納入二級莊? 這個當然是當年1855挑選出來的決定。在那個年代, 曾經是美國總統的Thomas Jefferson，在他的旅法的筆記之中把Durfort-Vivens讚不絕口,並且與Lafite Rothschild和Margaux等名莊相比較,肯定當時Durfort-Vivens必定是飲家欣賞的莊園。
 
只要翻查一下歷史，就會知道這個莊園在1937年被同時擁有Margaux酒莊的公司所收購,而Lurton是大股東, 到1961年Lucien Lurton積極想把莊園整頓。可惜這個莊園早已失去當年的風采，要重振聲威要付出很大的努力。在1992家族的財產要進行分配， Durfort-Vivens由Gonzague Lurton接管，他把銀行的工作辭退，把酒莊修葺，投放新的資源，提升釀酒的技術，要把酒釀好的決心是有的,可是在接著的幾十年仍然是難再露頭角。
 

正當很多人以為Gonzague意興闌珊之際，原來他反而是繼續努力,在葡萄培植方面採用biodynamic 生物自然動力學的培育方法,據Gonzague所說在2009年有20%的葡萄園地採用這種培植法,如今所有的園地都是全biodynamic而且獲得認證。
 
有機培植對於泥土及葡萄樹都有幫助，有人說Barsac的Climens和Pontet Canet也是採用這個培植法，而在波爾多繼右岸的Fonroque是真正的採用生物自然動力學來種植葡萄。 有機釀製成的葡萄酒不一定會大受歡迎，但Pontet Canet近年的成功,確實是在培植上作出了改動，因而改變了酒的風格。Durfort Vivens可能也會是波爾多左岸的”黑馬”。2016年的 Durforts Vivens是最接近獲得有機認證的年份，酒質是否脫胎換骨，還要拭目以待，但作為送禮是不錯的選擇，因為在名牌效應之下，貴為二級酒莊，總會給人一個好的印象，何況多年來的改革努力，說不定再次會令人另眼相看。