澳洲國寶級代表 Grange

提到法國波爾多的紅酒，就算不喝酒的都應該聽聞過名牌拉菲Ch. Lafite Rothschild ，在新世界的澳洲，同樣有一個大品牌在很多的酒莊或超市，甚至是紅酒拍賣會上都會見到它，那就是奔富Penfolds了。

奔富不錯是一個名牌，但這名牌之下有很多不同價錢的葡萄酒，它們是以酒的型號來分別的，例如是Bin 28, Bin 389或 707。奔富本身是一間大酒廠，可以說這個酒廠有不同的型號，以不同的價格來滿足不同要求的消費者。有些奔富的每瓶價錢只是百多港元，但有些卻叫價4至5千港元。

在眾多奔富的型號之中，最為飲家所認識的，必定就是Grange 格蘭格，也就是Bin 95 。Grange 有不同的年份，收藏家假如擁有1951年的話，肯定很興奮。目前世界上剩下來的1951數量甚少是其一，其二是這個年份的酒是當年奔富的釀酒師Max Schubert（麥士‧舒伯特）的處女傑作。

在投資紅酒的市場上，奔富格蘭格的年份可分為兩個級別，那些生產於1951-1963年份的，被列為罕有系列。自1964年起至現今的年份，被列為有年份指標的系列。在罕有系列之中，1956、1957和1958是較為珍貴，原因是麥士在此期間被酒廠禁止釀製格蘭格。對於一個熱愛葡萄酒的人來說，加上他又是一位很有理數頭腦的人，麥士曾經在實驗室裡工作，這類有自然科學思維的人，都會熱衷於試驗，所以廠方越是要阻止他，他就越是要去嚐試。於是他偷偷地在酒廠裡釀出酒來，為免被人發現，數量當然很少。

先前提到最珍貴是1951，此外還有1952，前者是麥士在最初在試驗階段中釀出來的，那個年份的酒質，正好反映出麥士在遊歴法國吸取經驗後，在釀酒廠裡牛刀小試的成果。當奔富的Grange深受各地愛酒人士所喜愛，試問有誰不想一試1951這個年份的味道？

數年前奔富在收藏的酒窖中，把24瓶保存完好的1951年Grange公諸於世。由於保存的環境十分美好，酒標都是完好無缺，沒有任何水積或發霉的情況。對於收藏家來說，假如不明白這一點，不免會到酒的來源起疑心。這些1951年份的Grange, 要擁有都要在拍賣會上碰一下運氣了。

在Grange的另一個級別，也就是有年份指標的系列之中，1986、1990、1991、1998、1999、2000、2002 、2004 、2008、2010和 2012都被公認特別出眾的年份。因此在投資市場上都有不錯的表現，大家翻查一下記錄，1990年的Grange被Wine Spectator選為Wine of the Year，羅拔柏加曾給予1976年的格蘭格98分，1998年獲96分，這些都是造就了格蘭格成為收藏對象的部份原因。

格蘭格的葡萄主要是Shiraz 莎拉，果香味澎湃複郁、要配合酒的風格，酒陳年在美國橡木桶裡，增加了複雜的丹寧結構，部份的格蘭格混入了赤霞珠，目的是增添口感的渾圓勁度，但1999、2000和2001都採用百分百的莎拉，遇上好的年份，可小心陳年四、五十年，這自然也延長了它的投資價值。由此可見，投資紅酒市場也並非全是舊世界酒的天下。