葡萄酒的益處,都是通過傳媒的報導,而最強調的是對減低心臟疾病的功效。很多人聽到飲紅酒有這個益處,有時會忘記了飲得太多會帶來的負面情況。但適量地飲用葡萄酒確實有不少的益處,而且更不只限於對心臟疾病有降低的功效。


根據美國Loyola University Medical Center做的研究,適量飲葡萄酒有助減低出現大腦退化症。有部份人會誤解以為葡萄酒是聖藥,立即每天都飲最少一瓶,那就反而會造成物極必反的情況。

 

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適量飲葡萄酒的好處何止減低患上大腦退化症,也可降低引致非酒精性脂肪肝的可能。美國聖地牙哥醫學院的研究發現飲啤酒及烈酒人士相比飲葡萄酒的人士,患上非酒精性脂肪肝的數字高達四倍。假如是吸收的酒精過量,反而會導致酒精性脂肪肝。

 

 

根據美國哈佛醫學院的醫學文獻指出,男士每周飲4-7杯的紅酒,相比沒有沒有飲紅酒而患上前列線癌的機率減半。醫生認為這點有可能是紅酒中的化學物質如白藜芦醇resveratrol有關。如此說來,不飲咖啡的男士,可以考慮飲適量的紅酒來預防患上上前列線癌。

 

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適量飲葡萄酒,不單止有助減低患上癌症,對於健康也有好處。我們經常聽到魚肝油對身體的好處,魚肝油其中最重要的omega-3 脂肪酸,可以提升血液中的紅血球及血漿,美國醫學營養刊物公開了一項報告,指出適量飲紅酒的人,血液中的omega-3 脂肪酸比一般人較高,科學家認為這是由紅酒引致的。omega-3 脂肪酸有多方面的益處,其中之一就是降低心臟病。

 

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對於很多愛美的女士,都知道紫外光線是保持美顏的勁敵。西班牙巴塞隆那大學發現葡萄酒可以降低紫外光線對皮膚的影響,有助避免曬傷。當紫外線接觸皮膚,會啓動氧化份子(ROS), 令皮膚裡的脂肪、及遺傳因子份子開始氧化,從而剌激其他的酶份子損害皮膚細胞。不過葡萄酒中的黃酮類化合物flavonoids能阻止前面提及的ROS接觸到紫外光線,而且不論這些紫外光的線類是A或B。

 

男士的頭號癌症是前列線癌,女士則是乳癌,大部份的含酒精飲品都會增加患上乳癌的風險,據美國西達先娜醫學中心的研究,發現飲紅酒卻有相反的效果。紅酒是用紅葡萄來釀製,葡萄中的核含有化學物能降低經期時女性的雌激素,但又同時令體內的睪酮水平上升,這個組合,正好可以降低患上乳癌。

 

目前都市人患上糖尿病有年輕化的跡像。 中國科學研究院用老鼠及化學製成的白藜芦醇,證實能改善老鼠對胰島素的敏感度,紅酒中的白藜芦醇是來自葡萄的皮,這兩者聯起來,正好也能有助減低患上糖尿病的風險。

 

葡萄酒的最大益處,主要就是白藜芦醇。我們的眼球內的血管可以因為糖尿病視網膜病變以及黃斑部退化而過導增生。美國華盛頓大學醫學院的研究發現紅酒中的白藜芦醇可以抑制血管增生。另外,想長壽而不衰老也可借助白藜芦醇與及紅酒中的SIRT1 基因子。再者,英國萊斯特大學的科學家發現白藜芦醇能減低大腸癌風險達50%。所以葡萄酒尤其是紅酒確實有很多對健康的益處。

        


 

 

 

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