每一個國家都總會有一些具代表性的事物,提到西班牙,有人會想到西班牙酒,愛酒人仕再仔細地想一下,必定會記起Vega Sicilia,這個名字就好比鬥牛勇士一樣,在西班牙具有代表性.

Vega Sicilia代表著西班牙的傳統釀酒歷史嗎? 有記載以來,它最早釀酒的年份是1915,這個數字要與歐洲如意大利相比較的話,恐怕不上是歷史久遠.事實上,要在1982年之後的Vega Sicilia,漸漸令人感覺到Vega Sicilia好像是胎換骨一般,為何是1982年呢? 當年Vega Sicilia換了主人,Alvarez 家族收購後,便決心要把酒莊弄好.不錯在今日要買一瓶的1981仍然要幾千港元,1982年的價錢立即升價一倍,1994年的價錢反而接近1981,可是買入1994 Valbuena的朋友就要留意一下酒味是否因木塞受感染而變質,為了應付這個問題,酒廠在當年聘請了Pascal Chatonnet作為顧問.

Alvarez的領導下,不單止是在釀酒方面引入木桶來陳年,而且他們也明白到在酒瓶陳年的好處.在今時今日,只要到酒廠參觀,必定可看到有先進的空調和保濕系統,這些經已不是傳統釀酒廠使用的技術.

Alvarez家族之中,有經營保安護衛公司的David,那間公司在西班牙有數千名的員工,或許是這個充足資源的原因,Vega Sicilia一直都警衛深嚴,沒有預約都難以進入酒莊.

在園地上的面積,Vega Sicilia一共有約1千公頃,但大約只有200公頃是種植了用來釀酒的葡萄,其他都用來種植大麥或其他的農作物,用來釀酒的葡萄必須來自最少要有10年或以上的樹齡的葡萄樹,如今Vega Sicilia Valbuena系列的年量達20萬瓶,而較為著名的Unico則有10萬的年. Vega Sicilia的釀酒特點是活用木桶,按每年的收成品質,酒會在木桶進行發酵,新的木桶令丹寧柔順一點,而舊的木桶用來讓酒慢慢陳年,大的舊木桶可以增加酒中的果香, Vega Sicilia最特別的是Reserva Especial,酒廠會把分別是兩年和三年的酒混起來,同時在瓶裡和舊木桶裡的陳年期也特別長,這樣令酒的葡萄乾的香氣更濃.

1989年的Unico為例,價錢一直都在慢慢向上,目前約為4萬多港元一箱。而較舊的年份如1968,要在拍賣會上才有機會競投,而價錢最少也約達13萬港元

 

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