在2013年的波爾多葡萄酒展舉行期間,葡萄樹適逢開花,天公卻不造美,天氣反常下著大雨,令波爾多很多的葡萄樹在成長時,葡萄大小不一。七月的陽光充沛,但九月部份時間下雨,很多地方有真菌出現,莊園推遲收成的時間,原本是希望讓葡萄多吸收陽光,但在天氣變化之下,被迫要在甚短時間趕快採摘Merlot。

整體而言,左岸的Merlot質量欠佳。在遇到這種天氣差劣的情況,負責管理葡萄培植的團隊必須格外細心觀察葡萄的生長狀況。在左岸的二級莊之中,在筆者眼中,Montrose一向是有實力和嚴謹釀出美酒的莊園。他們知道天氣有變,在九月中開始替葡萄樹清除部份的葉,令空氣更流通。在九月廿六才採摘Merlot ,十月七日採摘Cabernet Sauvignon。

在收成時倚賴人手小心挑選合適的葡萄尤其重要,結果Montrose用來釀製正莊品牌葡萄酒的比例是68% Cabernet Sauvignon,29% Merlot和3% Petit Verdot。副牌的比例以Merlot為主達68%, Cabernet Sauvignon 18%, Cabernet Franc 13%。

筆者品試2013 副牌La Dame de Montrose,花香,布冧,黑加侖子的香氣都明顯減少,入口的酸度比甜度更強。2013正莊的甜度雖不強但勝在與酸度仍達到平衡,香氣也有足夠的黑莓香氣,他日再在木桶或瓶中優化,或許會更有進步。

Martin 和Olivier Bouygues 是現在莊園的主人,他們十分喜歡Montrose的美酒, 在2006決定把這個酒莊購入,並且大量投資在改善酒廠上的工作,這一系列的工程花了共七年時間,今年才剛完成。最轟動業界的是建成達1千立方米,高達11公尺的新酒窖,那裡濕度和溫度在自動調節之下,葡萄酒在整合時期會更理想。在屋頂又安裝太陽能的吸光儀器,佔面積3千立方米,儘量善用無碳能源,據了解用電量因而大減,相比過往的排碳量,降低了80%。對於女主人Mélissa來說,這同時也是修建的好時機,目的是保存18世紀的建築風格。

在地域上,Montrose在河的附近,卻因為地處較高位置,雨水可順自然流出河裡,莊園的另一點是葡萄園包圍著酒莊的大宅,換言之在管理和釀酒及輸送方面,都可做得更好.園裡的土質,經過測試與一級莊Chateau Latour極為接近.在泥土上的結構,很多人會用它來與Chateau Latour,兩者實在有很多類似之處.

他日大家有機會到訪Montrose,必須留意酒窖地磚上的設計圖案,見過那個大型的酒窖一定令你驚嘆。Montrose雖貴為二級莊,價錢不高,以2003的好年份為例,也只是千餘港元, 2001年,更是7百多港元,在級莊酒之中,算是高性價比的佳作.

 

 

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