以香檳的方法釀成的酒，不一定是香檳，那要取決於出產地是否在法國的香檳區。但方法卻不能專利，所以新世界或其他舊世界的酒廠都會依香檳方法釀酒，只是名稱被限制稱為氣泡酒。法國的勃艮第並非只有白酒或著名的Pinot Noir，他們的氣泡酒可說是因地利而有優勢。